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French Culture Awareness #8: La mousse au chocolat!

Updated: Aug 28, 2020

La mousse au chocolat is one of these famous and easy traditional French desserts. It's very easy to make and you can add it to proper cakes, eat it with biscuits and cookies or simply on its own... it will always be delicious! It was invented by a Swiss man serving under French king Louis XVI and has been one of our favourite desserts ever since. You can adapt the recipe with different types of chocolate but also ingredients such as orange, mint or spices like cinnamon. Follow this quick and easy recipe below (in French!) for a tasty and easy dessert!

My favourite dessert of ALL TIME is called "Feuille d'Automne" and is a chocolate mousse and meringue cake by Lenotre. The recipe is complicated but you can find it here.

Recette de la mousse au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes:

3 oeufs

100gr chocolat (noir, blanc ou au lait)

1 sachet de sucre vanillé


- Faites ramollir le chocolat au bain-marie ("bain-marie" = faites bouillir de l'eau dans une casserole puis mettez un bol dans la casserole. Ajoutez-y le chocolat pour qu'il se ramollisse)

- Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

- Dans le chocolat fondu et hors du feu, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre.

- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au chocolat.

- Option: vous pouvez rajouter un goût supplémentaire comme de la menthe, de la canelle, de la noix de coco, de l'orange ...

- Versez dans le récipient souhaité (verre, bol...)

- Mettez au frais pendant minimum 2 heures.

- Décorez avec les ingrédients souhaités (noix de coco, zestes de citron, menthe, canelle...)

- Servez et dégustez frais!

Bon appétit :)

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